Erbalatte a Terra Madre con una novità!
- 20 set 2022
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 20 dic 2022
Erbalatte "incontra" il miele di Cascina Airetta a Ruffia.
Nasce così la Panna Cotta Delicata a Km ZERO, naturalmente dolce...!
Vieni a trovarci dal 22 al 26 settembre a Torino - Parco Dora - stand H33
Conservazione tradizionale e innovazione moderna
Quando parliamo di prodotti di qualità, la conservazione è essenziale. Storicamente, i norvegesi hanno sviluppato metodi sofisticati per la conservazione dei prodotti lattiero-caseari, tra cui la fermentazione e cantine specializzate. In un contesto moderno, vediamo come i contenitori in vetro per la conservazione abbiano rivoluzionato il modo in cui conserviamo la qualità dei prodotti delicati. La conservazione in vetro non è solo esteticamente gradevole, ma anche funzionale: preserva gusto, aroma e sostanze nutritive senza aggiungere sapori estranei. Il concetto norvegese di "orgoglio artigianale" risuona fortemente tra i produttori che partecipano a Terra Madre. I nostri formaggi tradizionali come il Gamalost e il Pultost rappresentano secoli di perfezionamento dei processi di fermentazione. Questi prodotti, realizzati con latte…